何田清水鱼“跃”向第三产业
姜华斌 报道组 刘志科 通讯员 方冰
沿溪而建的 别墅群 ，家家门口挂上了写有 鱼、鱼、鱼 字样的灯笼，更吸人眼球的是一口口由鹅卵石垒成的清水鱼鱼塘
1月27日，来到开化县何田乡淇源头自然村，余大哥农家乐业主余明桂一脸喜悦地说， 去年下半年起，乡里改造了19口鱼塘，新建了游客接待中心，大家养清水鱼、开农家乐的积极性很高，至今开了10多家农家乐。
何田清水鱼养殖可追溯到明代初期，村民引进溪涧山泉,投放青鱼、草鱼于鱼池中进行养殖，喂以青草，鱼肉细嫩味美。目前，该乡有2100口塘，是全省面积最大的清水鱼养殖乡镇。
我爷爷时代我家就养清水鱼了，我是20多岁时养鱼的，但是因为山里没有路，通不出去，所以养得少，为的是逢年过节自己吃。 余明桂说，这些年何田清水鱼名气打响了，来的游客多了起来，养鱼的村民在增加， 全村20多户人家，每家都有一两口鱼塘，以前一家顶多养40多条鱼，现在最多的一家养了几百条。
曾经无人问津的清水鱼，如今成了村民的金字招财。每逢节假日，淇源头农家乐都能迎来大批游客，余明桂的农家乐营业四五个月，毛利润就有六七万元，而招牌菜 清水鱼能卖到每公斤五六十元。不少村民眼热心动，开始改造或新建鱼塘， 前些日子有人雇挖机在上游造鱼塘，水质受影响，我们向乡里反映了，乡领导也来看过。 余明桂说，好水是村民致富的源头，所以格外注意保护。
清水鱼对水质要求很高，养一条清水鱼不容易，每斤二三十元的市场价还是低了点，我希望能把清水鱼卖出每斤50元、100元，甚至更高的价格。 何田乡*委书记张月桥说，为保护生态环境和清水鱼品质，不能像一般鱼那样高密度大规模养殖，走精品路线，提高附加值，是必由之路。目前，何田乡积极推进 1+3 建设，即以现有的清水鱼示范基地为龙头，改造成中国古法养鱼博物馆，以柴家淇源头、禾丰北上坑、田畈长寿滩为实地分馆，对农民坑塘加以改造、提升和美化，形成中国古法养鱼博物馆的第一阵式，再用3至5年时间，逐步完成全乡一个主题馆的模式。 我们希望何田清水鱼产业能从传统养殖向吸引游客来赏鱼、品鱼过渡，实现一产和三产业结合，通过打造清水鱼这张金名片，实现 东部公园，问鱼何田 。
